Hoyer, U.

Nach einer Beleuchtung des historischen Hintergrundes erfolgt eine numerische Bestätigung der Carnotschen Theorie. Carnots Bedenken gegen die Hypothese der Wärmeerhaltung werden diskutiert. Abschließend wird Carnots Berechnung des mechanischen Wärmeäquivalentes erläutert.

Schwarzmaier, U.

Der Artikel beschreibt eine einfache dünnschichtchromatographische Methode (Objektträgermethode) zur Trennung von Naturstoffen. Diese Methode ist schnell von Schülern, Lehrern und Lehrlingen zu erlernen. Anhand von einigen Trennbeispielen wird die Brauchbarkeit der Methode demonstriert (Aromastoffe, Gewürze, Genußmittel, Sterole, Triglyceride, Carotinoide, Chlorophylle, Blutfarbstoff, Zucker, Glycoside, Eiweißstoffe).

Wagenschein, M.

Es scheint, daß die meisten Erwachsenen nach dem Abschluß ihrer Schulzeit die Strukturen der Physik für die materielle oder magische "Ursache" der Naturphänomene halten. Wenn wir diesen wissenschaftstheoretisch wie pädagogisch bedenklichen Irrtum verhüten wollen, genügt es nicht, einige wenige Abiturienten davor zu bewahren. Wiksam ist nur, in allen Schularten von Anfang an und immer wieder dem Grundsatz zu folgen: Zum Verstehen gehört: Stehen auf den Phänomenen.

Breithaupt, ,., & Sander, W.

In dem Artikel wird die beispielhafte Behandlung der Gruppe der nukliophilen Substritutionsreaktionen vorgeschlagen, um den Schülern ein echtes Verständnis für Ablauf und Beeinflußbarkeit organischer Reaktionen zu gewinnen; im Vordergrund steht das Experiment. Dieser Vorschlag ergab sich aus der Schwierigkeit der Schüler, die als Stoffgruppenchemie aneinandergereihten Daten der organischen Chemie zusammenhängend zu überschauen.

Krüger, G.

Die Anwendung der Polyacrylamid-Gelelektrophorese im Schulischen Bereich sind die biochemischej AG, Wahlleistungsfächer Chemie und Biologie sowie "Jugend forscht". In dem Artikel wird das Trennprinzip, Trägermaterialien und Methoden, Gelbereitung, Versuchsaufbau und -durchführung beschrieben. Als Beispiel dient die Auftrennung der Meerrettich-Peroxidase in Isoenzyme, die Bestimmung des isoelektrischen Punktes sowie der Molmasse der Meerrettich-Peroxidase mit Hilfe der Polyacrylamid-Gelelektrophorese.

Krug, G.

Es werden neben den üblichen Anwendungen (Gasvolumengesetz, Gasgesetz, Summenformel von HCl und Wasser etc.) zwei weitere Einsatzmöglichkeiten des Kolbenprobers beschrieben: Nachweis der Doppelmolekülstruktur der Carbonsäuren und Bestimmung der Summenformel von Benzol.

Engler, R., & Wiederholt, E.

Es wird eine Möglichkeit der Behandlung des Themas "ätherische Öle" mit Hilfe eines Gas-Flüssigkeits-Chromatographen aufgezeigt. Es erfolgt eine spurenanalytische quantitative Bestimmung (GLC) des D-Limonens als Aromaträger von Zitrusgetränken mit Hilfe eines inneren Standards und die Untersuchung und Identifizierung der Zitrus-Schalenöle.

Beer, R.

Es wird eine mathematische Methode vorgeschlagen, mit deren Hilfe die Koeffizienten von chemischen Reaktionsgleichungen sicher ermittelt werden können (diophantisches Gleichungssystem). Hierbei wird für jedes Element die Beziehung zwischen den Koeffizienten festgestellt und das so erhaltenen einfache lineare Gleichungssystem aus n Gleichungen (n Elemente) gelöst.

Ruppolt, W.

Es werden Reduktionsreaktionen mit Hilfe von Knoblauchextrakten vorgestellt: Mn-VII zu Mn-IV und Mn-II, Jod zu Jodid, Cr-VI zu Cr-II, Fe-III zu Fe-II, selenige Säure zu Selen, Cu-II zu Cu-I, Silbernitrat zu Ag, Tetrachlorogoldsäure zu Au, Triphenyltetrazoliumchlorid, Tetrazolblau. Vitamin C dient Als Reduktionsmittel in Zehen und Blättern.

Schmidt, H.

Zu den Modellen im Chemieunterricht gehören auch Gesetze (konstante und multiple Proportionen ...), Gesetzmäßigkeiten (Periodensystem, ...) oder chemische Formeln und Gleichungen. Der Artikel beschreibt Stufenpläne zur Entwicklung von Modellvorstellungen im Chemieunterricht am Beispiel der Spannungsreihe und diskutiert mathematische Modelle im Chemieunterricht.