Wirkung des Knoblauchs - Wahrheit und Dichtung. Molekulare Grundlagen des überlieferten Brauchtums.
Jain, M., & N, N.
Auch ein Jubiläum: Seeigel-Eier schützen sich gegen Wasserstoffperoxid.
N, N.
Das Dilemma der Umweltpolitik oder Chemie und Politik freien Lauf.
Sodeau, J.
Die Atmosphäre ist ein komplexes chemisches System, das sich imZustand eines Quasi-Gleichgewichts befindet und voller Paradoxasteckt. Auch wenn die relevanten Reaktionen der Luftchemie imeinzelnen hinreichend bekannt sind, ist die Basis politischerEntscheidungen, die auf die Stabilisierung der Atmosphärezielen, nicht sehr stabil. Trotzdem kann jeder einzelne von unszur Entschärfung der Probleme beitragen.
Der ökologische Zustand der Nordsee. Eine Diskussion aus der Sicht der biologischen Chemie.
Höpner, T.
Zum Verständnis des Ökosystems "Nordsee" reichen monokausaleErklärungsversuche nicht mehr aus; trotzdem müssen dieeinzelnen hydrographischen und chemischen Komponenten desBelastungszustandes für sich diskutiert werden, bevor eineSynthese versucht werden kann. Unterschätzt wurde bisher derBeitrag der Atmosphäre zur Gesamtbelastung. Die komplexenZusammenhänge erschweren Sanierungsmaßnahmen.
Die Alchemie im lateinischen Mittelalter. Ein Überblick.
Weyer, J.
Die Alchemie hat einerseits einen naturwissenschaftlichenAspekt, der sich weiter in eine experimentell-praktische undeine theoretische Komponente aufteilen läßt, andererseits einenpsychisch-religiös-philosophischen ("spirituellen") Aspekt.Jedenfalls gehören aber die Alchemisten zu den geistigenVorfahren der modernen Chemiker.
Die Chemie des Honigs.
Deifel, A.
Der Honig - eines der ersten Süßungsmittel des Menschen -entsteht aus den beiden Rohstoffen Honigtau und Nektar in einerersten Phase unter aktiver Beteiligung der Bienen und in einerzweiten "Reife"-Phase in den Zellen der Honigwabe. EnzymatischeTransglucosidierungen, aber auch z. B. die Maillard-Reaktion,tragen zur Vervollkommnung des wertvollen Produkts bei.
Krebs und Asbest.
Kröger, M.
Semiochemikalien: Das Bouquet der Bienenkönigin.
N, N.
Aufklärung des E. coli-Genoms.
N, N.
Biologische Netzwerke I.
Burchard, W.
Zur Erfüllung bestimmter, in erster Linie mechanischerFunktionen bedient sich die Natur häufig netzartigerStrukturen. Sie werden im vorliegenden Beitrag zwar durchausunter Berücksichtigung der biologischen Funktion, aber mit denAugen des Polymerwissenschaftlers betrachtet. Im ersten Teilgeht es um Murein (Bakterien), Spectrin (Erythrocyten) und umdas Cytoskelett.