Standardversuche - neu gesehen. 2. Halogenabsorption mit Natriumthiosulfat
Menzel, P.
In dem Artikel werden Standardversuche zur Halogenabsorption mit Natriumthiosulfat beschrieben.
Wir untersuchen Leberwurst. Das Problem der Lebensnähe im Anfangsunterricht, dargestellt am Beispiel einer Chemieepoche in einer 5. Hauptschulklasse.
Philipp, B., & Kopp, W.
Der Artikel beinhaltet eine Unterrichtsplanung zu dem Thema "Lebensmittelchemie" sowie eine Auswertung bezüglich der Einführung eines solchen lebensnahen Themas in einer 5. Hauptschulklasse.
Künstliche Süßstoffe - ein Beitrag zur Lebensmittelchemie im Unterricht
Seitz, H.
Der Artikel liefert fachübergreifende Informationen und Zusammenhänge über das Thema "Süßstoffe". Es werden Eigenschaften, Struktur, Gefahren, Dosisfestlegung, Gesetzliche Bestimmungen, qualitative Nachweise, Bestimmung der Süßkraft, die Teorie des süßen Geschmacks sowie die neuen Süßstoffe Asparaginsäure-phenylalanin-methylester, Acetosulfam und Cyclopentyl-methylsulfaminsäure besprochen.
Eloxiertes Aluminium - Reaktionsabläufe bei der anodischen Oxidation
Latzel, G.
Der Artikel beschreibt neben der historischen Entwicklung der Aluminiumdarstellung detailliert die Reaktionsabläufe bei der anodischen Oxidation und Bildung der Oxid-Deckschicht (im Gegensatz zur Galvanisierung).
Physikalisch-chemische Grundlagen der Löslichkeit ionischer Verbindungen (I)
Jungbauer, W.
Der Artikel bildet ein Unterrichtskonzept zur Erarbeitung der Grundlagen der Löslichkeit ionischer Verbindungen mit einem Einstieg in die Thermodynamik. In diesem ersten Teil werden die thermodynamischen Grundlagen gegeben: Die Zusammenhänge des Lösungsvorgang, der Gitterenergie, die Madelung-Konstante, des Gittertyps, des Ionenradius, der Hydratationsenthalpie und der Lösungsentropie werden diskutiert. Zahlreiche Experimente ergänzen die Theorie.
Das Super-Periodensystem
Kotter, L.
Der Artikel diskutiert die historische und künftige Entwicklung des Periodensystems bis zur Ordnungszahl 218. Stabilität und Herstellung neuer Elemente wird kurz diskutiert.
Einfache Schülerversuche zu Reaktivität und Mechanismus bei cyclischen Verbindungen
Güttler, H., & Hienzsch, A.
Zur Darstellung einer Unterrichtsreihe über Reaktivität und Mechanismus bei cyclischen Verbindungen werden Schülerversuche zu folgenden Reaktionsmechanismen gegeben: Elektrophile Addition, elektrophile und radikalische Substitution und Nucleophile Substitution.
Iso- und Heteropolysäuren - Eine zusammenfassende Darstellung
Stollenwerk, U.
Der Artikel stellt die Chemie und Strukturen der in der Molybdän- und Wolframchemie wichtigen Iso- und Heteropolysäuren zusammen. Im einzelnen werden unter den Isopolysäuren die Strukturprinzipien des Molybdatsystems und der Bildungsmechanismus von Polyanionen im Wolframatsystem behandelt. Unter den Heteropolysäuren wird die Dawson-Struktur und die Keggin-Struktur besprochen.
Die Verdauung der Fette
Kotter, L.
Der Artikel soll die Lücke des fachübergreifenden Themas "Verdauung" insbesondere durch die Beschreibung von Experimenten zur Fettverdauung schließen. Der theoretische Teil behandelt die einzelnen Faktoren der Fetthydrolyse, der experimentelle Teil liefert Versuchsbeschreibungen, die für den speziellen Zweck der Schulchemie entwickelt worden sind.
Physikalisch-chemische Grundlagen der Löslichkeit ionischer Verbindungen (II)
Jungbauer, W.
Der Artikel bildet ein Unterrichtskonzept zur Erarbeitung der Grundlagen der Löslichkeit ionischer Verbindungen mit einem Einstieg in die Thermodynamik. Dieser zweite Teil beschreibt Versuche zur Temperaturabhängigkeit der Löslichkeit.