Serie Anfangsunterricht. Teil 1: Die ersten Chemiestunden - allgemeine Überlegungen
Hauschild, G.
Entscheidungshilfen für Referendare und suchende Kolleginnen und Kollegen zum Einstieg in den Lehrgang Chemie.
Wissenschaftstheoretische Grundbildung in der Lehramtsausbildung - Motive, Inhalte, Ziele, Konsequenzen - Teil 1
Reiners, C., & S.
Erfahrungsbericht aus einer Lehrveranstaltung WS 98/99 an der Univ. Köln für Lehramtsstudenten.
Fette in der Ernährung
Weber, N., Mukherjee, K., & Warwel, S.
Herkunft, Gewinnung, Stoffwechsel und physiologische Bedeutung von Fetten sowie die Entwicklung maßgeschneiderter Lebensmittel.
Seife - auch daheim leicht herzustellen
Pracht, C., & Hennies, C.
Eine sehr einfache jedoch gute Ergebnisse liefernde Methode zur Herstellung von Seife in der heimischen Küche (auch im Klassenzimmer bzw. der Schulküche!) ausgehend von handelsüblichen Ölen, Fetten, Farbstoffen und Parfüms.
Bestimmung des Acroleingehaltes in Fetten und Ölen
Dorgerloh, R., Mai, A., & Suhrweier, U.
Aus einer Jugend-Forscht-Arbeit wird gezeigt, wie man mit schulischen Mitteln den Acroleingehalt bestimmt, der sich bei altem Fett durch Erhitzen auf hohe Temperaturen bzw. langen Einsatz einstellt.
Fette und Öle im Chemieunterricht der Sekundarstufe I
Hinze, T.
Es wird beschrieben, wie das Thema in einer Sequenz von 5 Stunden mit Hilfe mehrerer Schülerexperimente im Unterricht umgesetzt werden kann.
Chemolumineszenz von Magnesiumphthalocyanin als Screening-Test für Fettverderbnis
Brandl, H.
Qualitativer Nachweis des Fettverderbs (ranzig werden) über Chemolumineszenz.
Gedanken zu Arbeitsblättern zum Thema "Fette und Öle"
Hauschild, G.
Es werden 4 Arbeitsblätter zu den Themen "Struktur der Fette" (2), "Gewinnung raffinierter Öle" und "Die Fette und die menschliche Ernährung" vorgestellt.
Serie Anfangsunterricht. Teil 2: Die Vorstellung des Faches Chemie am Informationsabend der Schule
Grofe, T.
Eine Serie von 6 Experimenten mit und um Gummibärchen wird vorgestellt. Eines ist auch ernsthaft zur Einführung ins stöchiometrische Rechnen nutzbar, die anderen sind mit Augenzwinkern zu sehen.
Verstehen und verstanden werden
Rossa, E.
Diskussion grundsätzlicher Fragen zum Verstehen unter Vertretern der Didaktik der Chemie.